不怕冷的細菌——談李斯特菌 | 疾病管制署傳染病
若牛奶未經徹底消毒,則製成的乳製品便可能會帶有致病菌。我們之所以把食物保存於冰箱大部分是因為細菌於冰冷的低溫下不易生長繁殖,然而李斯特菌生長的溫度 ...
若牛奶未經徹底消毒,則製成的乳製品便可能會帶有致病菌。我們之所以把食物保存於冰箱大部分是因為細菌於冰冷的低溫下不易生長繁殖,然而李斯特菌生長的溫度 ...
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李斯特菌症一 | 疾病管制署傳染病
李斯特菌很危險嗎?如何預防、危害與檢驗 | 疾病管制署傳染病
2019年10月8日 — 李斯特菌對於環境的適應性強,生長的溫度範圍在3~45 ℃ 之間,最適合溫度為30~37 ℃,於4 ℃ 條件下可持續生長繁殖,需加熱至72 °C 以上 ... Read More
食物中的李斯特菌 | 疾病管制署傳染病
李斯特菌是一種致病細菌,普遍存在於環境中,特別是泥土、植物、動物飼料和人類及動物糞便。這種細菌能在低至攝氏零度的溫度下生存及繁殖,但可在正常烹煮 ... Read More
如何減低即食食品受李斯特菌污染的風險 | 疾病管制署傳染病
即食食品中的李斯特菌. • 保質期長的冷藏食物帶有更大風險. • 只要有充足時間,李斯特菌可在雪櫃溫度下大量. 生長(不過,結冰環境卻不利李斯特菌繁殖) ... Read More
李斯特菌食品汙染和食品廠微生物管理、環境監控 | 疾病管制署傳染病
李斯特菌食品汙染、食物中毒事件. Listeria monocytogenes 衛福部食藥署公告方法中翻譯為單核球增多性李斯特菌,以下簡稱李斯特菌,廣泛存於自然界中,近年 ... Read More
李斯特菌症 | 疾病管制署傳染病
一、疾病概述(Disease description). 李斯特菌症(Listeriosis)是由單核細胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes,以下簡稱李斯特菌)感染產生的感染 ... Read More
不怕冷的細菌——談李斯特菌 | 疾病管制署傳染病
若牛奶未經徹底消毒,則製成的乳製品便可能會帶有致病菌。我們之所以把食物保存於冰箱大部分是因為細菌於冰冷的低溫下不易生長繁殖,然而李斯特菌生長的溫度 ... Read More
認識單核球增多性李斯特菌 | 疾病管制署傳染病
2020年11月20日 — 李斯特菌廣泛存於自然界,常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中,具有冷藏溫度4~10℃仍可持續生長繁殖的特性,需加熱至72℃以上 ... Read More
Listeria – the facts 李斯特菌– 事實 | 疾病管制署傳染病
李斯特菌(Listeria)感染或稱李斯特病,通常是吃了. 被李斯特菌污染的食物引起的,這種細菌的學名 ... 加熱食物時要將食物內部的溫度至少加熱到. 75 °C(發燙)。 Read More
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