乳品、乳製品、嬰兒食品和即食食品－食品衛生指標菌－李斯特 ... | 疾病管制署傳染病

另外，孕婦與潛在的免疫功能不正常的個體禁止接近單核球增多性李斯特菌的檢驗​工作區域。李斯特菌於成人最常引起李斯特菌症(Listeriosis)，其為腦膜炎( ...

李斯特菌對環境適應性強，廣泛存於自然界中，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，約 5% 健康成人糞便中可分離出這種菌，為人畜共通傳染病源之一。李斯特菌中毒雖不多見，但死亡率高達 30～35%。 

以上摘錄自：食藥署 各類食品中毒原因介紹－李斯特菌[1]

Listeria monocytogenes 衛福部食藥署公告方法中翻譯為單核球增多性李斯特菌，亦有翻譯為單核細胞增生李斯特氏菌。目前李斯特氏菌屬的分類包括 7 個菌種，其中單核球增多性李斯特菌是唯一能引起人類疾病的菌種，此菌一般廣佈於自然界，如土壤、魚、鳥、家禽、野生動物、蔬菜、植物、各種水域（地表水、汙水、廢水）等，對人類則屬於伺機性感染，人類糞便中帶菌率約為 1~5%。

你可能認為，吃酪梨不會接觸果皮，因此沒有清洗酪梨。

但美國食品藥物管理局 (FDA) 在 2018 年發布的報告指出，在 2014~2016 年的酪梨皮採樣中，在超過 17% 的樣本中發現李斯特菌，且可能因刀切時，接觸果肉而被食用，因此呼籲，酪梨除了沖洗果皮，還應使用蔬果刷刷洗，且用清潔的布巾或紙巾擦乾，減少可能出現的李斯特菌；同時處理完酪梨後應洗手。

由於李斯特菌症 (Listeriosis) 易發生於孕婦、新生兒、老人與免疫力不足之病人。單核球增多性李斯特菌常引起懷孕婦女生殖道的感染，並往往殃及胎兒，若母親懷孕初期受到感染，將導致流產、早產、死胎或嬰兒出生後隨即死亡 （約 22% 會造成新生兒死亡）。孕...