牛腦海綿狀病變 | 疾病管制署傳染病
牛海绵状脑病(英語:Bovinespongiformencephalopathy,缩写:BSE),俗稱瘋牛症、疯牛病或狂牛症(Madcowdisease),是由传染因子引起,屬於牛的一 ...
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牛海绵状脑病(英語:Bovine spongiform encephalopathy,缩写:BSE),俗稱瘋牛症、疯牛病或狂牛症(Mad cow disease),是由传染因子引起,屬於牛的一种进行性神经系统的传染性疾病,此疾病是一種傳染性海綿狀腦病。该病的主要特征是牛脑发生海绵状病变,并伴随大脑功能退化,临床表现为神经错乱、运动失调、痴呆和死亡。[1]
这种疾病据信是由于朊毒體(prion)引起的,并且可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播。如果食用带有疯牛症的牛腦或其結締組織,則有可能感染变种克雅二氏病(vCJD),這是人类中的朊毒體疾病之一。另一种在麝鹿中发现的相关的疾病包括慢性萎缩病。1996年3月20日,英国首次官方证实了瘋牛症病例。
狂牛病病牛脑组织切片上的「海綿狀」結構, 顯示出該病牛的腦組織明顯出現「空洞化」病變(来源:APHIS)牛是草食動物,但一些畜牧業者为了提高生產效率(如補充蛋白質攝取、平衡必需氨基酸),會將其它動物的肉和骨头混合,製成肉骨粉加入饲料中,而當中可能含有病死動物。病死動物若包含因搔癢症而淘汰的動物,其病原體與狂牛症同為朊毒體,帶病原體肉骨粉污染了飼料後,牛隻長期食用就可能感染狂牛症。通常小牛需要長期食用受污染飼料才會發病,極難由母牛垂直傳染,所以檢疫上一般30個月以下的小牛不用檢查狂牛症。
朊毒體只是一個蛋白質,生物體內免疫機制無法區分它和一般蛋白質的差別,又會累積在生物體內,當累積多了就會發病。類似的病還有羊搔癢症、狂鹿症、人類的庫賈氏病等等。其結構相當穩定,即使經過高溫處理,也幾乎不會變質。
因為目前無法得知動物何時受到感染,所以在野外受感染的牛隻之潛伏期並不明確。流行病學分析發現大部分的牛在3.5歲到5歲之間出現臨床疾病,因此推測潛伏期大約是3.5至5年[2]。
各國疫情及政策[编辑] 1996年3月20日,英國政府承認出現疯牛病病例,且證實和人類「感染性海綿狀腦病(Transmissible spongiform encephalopathies)」有關(即「疯牛病事件」),旋即造成歐洲、亞洲、非洲眾多國家的恐慌,並開始全面停止進口英國牛肉及相關產品,...美牛能不能吃?吃了會不會染狂牛症?教授用數據分析 | 疾病管制署傳染病
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