腸胃炎吃什麼好？飲食5大叮嚀及預防關鍵 | 疾病管制署傳染病

2018年12月19日—腸胃炎五大飲食原則，如何補充營養？...嘔吐、腹瀉可能造成體液及電解質的流失，若出現脫水或電解質嚴重失衡，可能引發患者肌肉抽搐、甚至 ...

細菌性腸胃炎屬於急性腸胃炎好發於夏季，因食物保存不當或料理環境不佳，若吃下這些充滿細菌的食物，就容易被腸胃炎攻陷。

腸胃炎指的是胃部、小腸或大腸的發炎現象，屬於會傳染病的一種。主要分為病毒性腸胃炎、細菌性腸胃炎，兩者有不同的致病因子。

其中，輪狀病毒是造成五歲以下嬰幼兒腹瀉的常見原因，腺病毒、沙波病毒、星狀病毒也好發於五歲以下的兒童；而諾羅病毒則是任何年齡層都可能遭到感染。

不論是病毒性或細菌性因素，都會造成腸胃不適，且腸胃炎很容易傳染，在學校、工作場所、家庭等群體環境中最為常見。

雖然病毒性腸胃炎、細菌性腸胃炎的致病因子有所不同，但發病時的症狀卻非常類似，像是腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、頭痛、發燒等症狀都十分常見。

你也許會想問，這些症狀會持續多久？因患者的年齡、抵抗力、感染的病菌種類、吃進多少汙染食物等情況不同，而有不一樣的病程，症狀可能持續1-10天。

當照護者接觸病患或嬰兒的排泄物、嘔吐物時，若手部清潔不佳，便可能經由飲食造成糞口傳染；與病患交談、共享食物或餐具時，也可能經由飛沫傳染。

另外，食用受汙染的食物或水源、食材保存不當，都是常見的傳染原因，如學校、軍營等中央廚房的料理不當，造成群聚感染。

嘔吐、腹瀉可能造成體液及電解質的流失，若出現脫水或電解質嚴重失衡，可能引發患者肌肉抽搐、甚至死亡。

所以，重要的是加強重要補充水分及電解質，病況輕微時，可以白開水為主、運動飲料為輔；病況嚴重時，可在一般藥局購得口服電解質溶液。