李斯特菌 | 疾病管制署傳染病

李斯特菌（學名：Listeriamonocytogenes），又名單核细胞增生性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌症的病原體。它主要以食物為傳染媒介，​ ...

單核細胞增生單增李斯特菌（學名：Listeria monocytogenes）簡稱單增李斯特菌[1]，是一種胞內寄生菌，屬於李斯特菌屬，革蘭氏陽性、無芽孢、不耐酸的兼性厭氧桿菌[2]。由於是該屬中最主要的人類病原體，也是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，所以口語中「李斯特菌」、「李氏菌」等常指單增李斯特菌，而非泛指李斯特菌屬所有細菌。

單增李斯特菌為李斯特菌症的病原體。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一，造成二至三成的感染者死亡[3]。單增李斯特菌在美國每年約引起2500份病例、500人死亡，其中單增李斯特菌症是導致死亡的主要病因，其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌[4]。

單增李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自英國外科醫師約瑟夫·李斯特（Joseph Lister）。它在30°C以下的環境中具能動性，但通常不耐超過37°C的高溫；而除了以鞭毛運動之外，單增李斯特菌也能透過肌動蛋白絲狀物的爆炸性聚合（簡稱爆聚），藉真核細胞進行活動，即所謂的「彗尾」（comet tails）或「肌動蛋白火箭」（actin rockets）[5]。

研究顯示，約一成的人類消化系統內滋長有單增李斯特菌[6]。然而，獸醫才是碰上以單增李斯特菌為禍首之臨床病例的大宗，而病例中又以反芻動物感染腦膜腦炎的情況最為顯見。

單增李斯特菌具有相當的致病性，能經由婦女的產道感染腹中胎兒、引發腦膜炎，因此懷孕婦女通常不建議食用未經低溫殺菌的軟質乳酪，如：布利乳酪、卡門培爾乳酪、菲達乳酪、克索布蘭可乳酪等[7][8]。

近期，單增李斯特菌則在疾病生物科技領域被用作模式生物來解釋相關學說。

單增李斯特菌是一種革蘭氏陽性桿菌。光鏡下菌體規則、短小、無分枝、不產生芽胞。在20-28°C環境下產生鞭毛，於顯微鏡下可見翻滾運動（Tumbling motility）；在37°C環境下並不產生鞭毛，故運動性減弱，此特性是重要鑑定依據，於Motility Test Medium（MTM）下可見特異性的傘狀運動（Umbrella motility）。

本菌兼性厭氧，可於常規培養基上生...